Indonesia memiliki perairan air tawar yang amat banyak dan tentu saja memiliki ikan air tawar yang memiliki gizi yang tinggi dan dikarenakan murah dan pembudidayaan ikan air tawar tidak terlalu sulit,sehingga membuat harga ikan air tawar menjadi murah.
Salah satu ikan tersebut adalah ikan lele (cat fish) ikan ini sangat banyak di perairan air tawar dikarenakan pakannya yang mudah di dapat dan dapat bertahan hidup dalam jangka waktu yang Panjang dan tidak perlu perlakuan khusus sehingga pembudidayaan ikan ini tergolong mudah dan memiliki nilai ekonomis yang murah.
Ikan lele sangat sering di sepelekan oleh banyak orang karena harganya yang murah ,padahal sebenarnya ikan ini memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh kita tentu saja dengan proses memasak yang tepat sehingga tidak merusak kandungan gizi didalam tubuh ikan.
Dalam 100gram ikan lele memiliki 145 kalori sebagai bahan bakar untuk menjalani aktivitas sehari-hari, 15,45gram protein, 9,09gram lemak, 65 miligram natrium sebagai mineral dan elektrolit yang dibutuhkan tubuh dalam kondisi dan fungsi tubuh normal,vitamin B1,vitamin B2,vitamin B3,fosfor dan zat besi. Selainitu natrium juga memiliki peranan penting untuk kerja otot dan saraf serat,menjaga tekanan darah dalam tubuh agar tetap dalam kondisi normal.
Banyak bukan kandungan gizi yang terkandung dalam ikan ini?, ikan ini juga cocok untuk di berikan pada balita sebagai lauk pada saat makan,ikan ini dapat di olah menjadi sup,digoreng ataupun di bakar. (*)
Penulis : Gilbert Oswaldo Sitohang Mahasiswa Universitas Maritim Raja Ali Haji Tanjungpinang
